薩摩料理と食べ歩き

素朴な味の鹿児島の郷土菓子・いこもちです。作り方はごく簡単、いこもち粉と砂糖を混ぜ、熱湯を入れて捏ねて成型する …

川魚料理・一もり(いちもり)さんでうなぎを食べてきました。霧島市を流れる天降川(あもりがわ)沿いにあるお店です …

指宿市とか宮崎市・田野町などでは、大根をやぐらに寒干しするのが1月、2月寒い時期の風物詩です。昨年末、近くのス …

加治木まんじゅうは、加治木(姶良市)定番のお土産で、小豆あんをもち米と麹に甘酒を混ぜ込んだ生地で包んだおまんじ …

6月30日は一年の折り返し、全国各地の神社で「夏越の祓(なごしのはらえ)が執り行われます。境内に茅(ちがや)の …

指宿市営唐船峡そうめん流しは、回転式そうめん流し発祥の地で、池田湖からの伏流水で平成8年「平成の名水百選」に選 …

鹿児島銘菓ボンタン漬けです。先日阿久根で買ったボンタンが一月ほどして食べ頃になりました。実の方はもちろん食 …

こっぱ餅は、干したさつまいもと、もち米をベースにつき上げたお餅です。いくつかの地方にあるようですが、鹿児島だと …

阿久根、国道10号線沿には、ちょっと立ち寄って見たくなるグルメのお店がいくつか並んでいます。武宮鮮魚店。阿久 …

阿久根の海でおいしいうにが取れます。ムラサキウニで、ここでは「花姫うに」とよんでいます。国道10号線・阿久根駅 …

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