2018年8月15日 薩摩料理と食べ歩き
鹿児島のお盆料理、かいのこ汁(かのこ汁)です。かいのこ汁とは「粥の子」から来た名前のようです。2011年8月1 …
2011年8月13日、父の初盆でお母さんの指導できんかんトーフを作りました。 <作り方> ①豆腐二 …
2018年8月13日 薩摩料理と食べ歩き
昭和19年、母の時代のお盆三が日(8月13～15日)のお盆料理の流れです。 〇八月十三日お盆の入り <夕 …
2018年8月4日 薩摩料理と食べ歩き
きびなごは年中出回っていますが、5～6月が旬です。酢味噌でさしみ、塩焼き、醤油で甘辛く煮込んだりしていただきま …
2018年7月22日 薩摩料理と食べ歩き
薩摩料理を代表する一つの豚骨です。豚骨を油でいため、焼酎で臭みを消し、黒砂糖と白みそで煮込んでいきます。豚骨と …
2018年7月17日 薩摩料理と食べ歩き
酒ずしは、薩摩料理として、テレビなどのメディアでよく取り上げられますが、テレビ受けを狙っているのか、焼酎をただ …
