2018年8月4日 薩摩料理と食べ歩き
きびなごは年中出回っていますが、5～6月が旬です。酢味噌でさしみ、塩焼き、醤油で甘辛く煮込んだりしていただきま …
2018年7月22日 薩摩料理と食べ歩き
薩摩料理を代表する一つの豚骨です。豚骨を油でいため、焼酎で臭みを消し、黒砂糖と白みそで煮込んでいきます。豚骨と …
2018年7月17日 薩摩料理と食べ歩き
酒ずしは、薩摩料理として、テレビなどのメディアでよく取り上げられますが、テレビ受けを狙っているのか、焼酎をただ …
