薩摩料理と食べ歩き

大隅半島はうなぎの養殖で全国有数の地です。今年の夏を乗り切るために、志布志・うなぎの駅でうなぎを食べてきました …

4月から5月にかけて、ぶりの腹子が出回ります。最近は見た目もきれいになって店頭に出ていますが、一昔前はぶりから …

山川港にある道の駅、山川港活お海道(やまがわみなといおかいどう)に魚を食べに出かけました。国道269号線沿い …

串木野市島平漁協直営「照島　海の駅と食堂」です。照島の入り口にあり、隣は照島神社(照島神社の記事はこちら)です …

鹿児島で「ふき」というと「つわぶき」が多いと思います。「つわ」ともいいます。「つわぶき」と「ふき」は見た目は同 …

東シナ海に面し、日本三大砂丘の一つ吹上浜の北端にある「江口蓬莱館」です。県道270号線沿い、江口浜海浜公園隣に …

薩摩川内市・漁協直営川内とりたて市場と併設されている「薩摩海食堂」です。川内湾に面した川内川河口にあり、ここか …

ほんのり甘く、おいしい口取りです。＜材料＞　玉子　5個　(5人分) ＜作り方＞ ①玉子を固くゆ …

できあがり20本くらいです。＜材料＞　＜作り方＞ …

たたきごぼうも我が家では私の担当になっていて、母のレシピーを基に毎年作っています。＜材料＞牛蒡･･･やわら …