2021年2月6日 薩摩料理と食べ歩き
阿久根の海でおいしいうにが取れます。ムラサキウニで、ここでは「花姫うに」とよんでいます。国道10号線・阿久根駅 …
2021年1月28日 薩摩料理と食べ歩き
JA鹿児島経済連直営店・「華蓮」です。鹿児島は黒豚、黒牛、そして薩摩鶏と、ブランド品いっぱいの畜産王国。新型コ …
2020年11月17日 薩摩料理と食べ歩き
手打ちそば・元寿庵、県道471号を国分から隼人に向かって行くと、鹿児島県工業技術センター近くにのぼりが立ってま …
2020年11月16日 薩摩料理と食べ歩き
薩摩川内市、県道42号沿い「道の駅・樋脇」の道路向かいにある、蔵出し味噌とラーメンのお店です。ここを通るたびに …
2020年8月18日 薩摩料理と食べ歩き
山川漬を求めて、薩摩半島、指宿市山川の中園久太郎商店と内薗賢漬物店を訪れました。山川漬は鹿児島の大根を1カ月ほ …
2020年2月12日 薩摩料理と食べ歩き
鹿児島を訪れる知人に、「どこか薩摩料理のお店を」と聞かれたときに紹介できるお店、天文館のさつま路です。 &nb …
2020年1月25日 薩摩料理と食べ歩き
春羹(しゅんかん)は薩摩のお煮しめです。調べてみると、他に「春筍」、「筍羹」、「筍寒」などの呼び方があり、もと …
2020年1月14日 薩摩料理と食べ歩き
お正月のスイーツ、果物と一緒に。桜んぼの赤で華やかになります。 <材料> ・寒天 2本 ・水 …
2020年1月12日 薩摩料理と食べ歩き
キンカンを甘く煮たキンカン漬けは我が家の正月に欠かせません。毎年12月初旬に出始め、翌2月くらいまで手に入りま …
2019年12月13日 薩摩料理と食べ歩き
出水の蕎麦屋、耦祥庵(ぐしょうあん)です。出水麓武家屋敷群を訪れたなら、ぜひ立ち寄りをお勧めします。歴史館の隣 …
