できあがり20本くらいです。
＜材料＞
＜作り方＞
①昆布のつけ汁とかつお節のだし汁を合わせた(付け汁だけでも可)汁をたっぷりと注ぎ入れる(8カップ)。
②酒 1/2カップ、酢 大さじ1/2 を加えて、中火でアクを取りながら 40分～1時間煮る。
柔らかくなったら、
・砂糖 100cc(1カップ)、 (大さじ6)
・みりん30cc(1/2カップ)、 (大さじ2)
・醤油50cc(1/3カップ) (大さじ3)
の各半量加え、更に30分たったら、残りを加えて煮て 20分～30分煮る。(差し湯をしながらひたひたの汁)
(写真は2010年12月29日。母と一緒に作りました。)
