2024年10月17日
今年は柿のなり年で、鹿児島別邸の渋柿が三年ぶりにたくさん実をつけました。 早速あおし柿作り。収穫した柿です。ち …
2024年9月24日
鹿児島別邸の紫蘇の穂がおいしそうに育ったので、紫蘇の実の醤油漬けを作りました。 紫蘇の穂の収穫。 水洗いした穂 …
2024年9月22日
カボスとかスダチは、果汁を絞ってポン酢にしたり、焼き魚や、焼酎の炭酸割によく使います。緑の果皮をおろしてソーメ …
2024年8月29日
8月21日、今年も蒲生太鼓(テコ)踊りが開催されました。 太鼓(テコ)踊りは、約400年もの歴史を持つ郷土伝統 …
2024年8月24日
今年1月に糠漬けした寒干し大根が7ヶ月経ちました。前の記事はこちらから(1月糠漬け開始、3週間経過)。 漬物樽 …
2024年8月18日
鹿児島別邸では、今年も例年通りお盆の料理を作ってご先祖様にお供えし、我々もいただきました。 私の実家のお供え。 …
2024年8月13日
鹿児島別邸で2019年に仕込み、5年間熟成した南高梅の梅酒です。 何回かちびちびと熟成具合を確かめてだいぶ減っ …
2024年8月8日
今年も梅干しを作りました。今年は季節がおかしくなっているのか、南高梅は全滅、小梅の方も花は咲くものの実になるの …
2024年8月2日
三回目は、収穫したミニトマトでいろいろと作ったので紹介します。 ミニトマトのピクルス。 ミニトマトに数か所穴を …
2024年7月30日
二回目はドライミニトマト。作り置きしておくと何かと便利でおしゃれです。今回は電子レンジで簡単に作るやり方と、天 …
