2019年お正月　3日八つ頭

3日の料理は八つ頭です。親芋に小芋がたくさんつくところから子孫繁栄を願います。今年も作りました。

昔はもっと大きく、中に芯があり食べられないところも多かった記憶がありますが、今年のお芋は品種改良なのか小ぶりでほくほくしています。これをみそ仕立てでいただきます。子供のころは八つ頭とお汁は別の茶碗で、八つ頭を味噌汁につけて食べていました。