3月に入り寒い日が戻ってきましたが、季節は春にと進んでいます。鹿児島別邸でも、昨日、蕗の薹を初収穫。早速天婦羅にしていただきました。

てんぷら粉をつけて180度で1分半を目安にカラッと揚げました。

今年初めてなのでスタンダードに塩をつけていただきます。
ちょっとほろ苦くて、早春の味がします。庭にまだ10個くらい顔を出しているのでもう少し春を楽しめそうです。